Restaurant la Diligence

La diligence Montpellier - 19h30

Anniversaire oblige, nous avons testé le menu gastronomique de la diligence. Tout est compris : Amuse bouche, dégustation de 3 entrées, 3 poissons, 3 viandes, trou normand, 3 fromages, 3 desserts  avec champagne, 2 vins blancs, 2 vins rouges, un muscat et café. Le tout pour 69 euros, c'est un rapport qualité/prix qu'il faut souligner.

La salle du restaurant, voutée en berceau sur des colonnes engagées, servaient au 14° siècle de boutique et de hangar. La salle ouvre sur une cour intérieure carrée, ou un service est assuré l'été à la belle étoile...

Une des valeurs les plus sures et les plus constantes de Montpellier. Malgré le décès de Jacques Bacquoy, la nouvelle équipe a pris le relais avec professionnalisme et efficacité. Pour nous qui étions des habitués du restaurant depuis plus de 10 ans, on a retrouvé spontanément, la chaleur de l'accueil, la gentillesse du maître d'hôtel...A recommander absolument....

Menu dégustation : plats présentés en trilogie et accompagné d'un verre de vin

            Mi cuit de foie gras de canard, chutney pomme passion.

• Croquant de tapenade, chèvre frais aux épices.
• Gaspacho de petit pois, brochette de pastèque.
  

AOC Domaine de Saumarez "S" 2007

• Aïoli de haddock, couteaux et pain grillé.
• Ballotine de dorade et asperges.
• Tartare de rascasse, miel de sésames.

AOC Saint chinian, les caves de roquebrun "Col de l'Orb" 2007

• Parmentier de patate douce au Canard confit.
• Emincé de côte de Veau à la sauge.
• Filet de Bœuf en papillote de feuille de choux.

AOC Faugères Domaine Saint Antonin " Les Jardins " 2006

Pause Glacée.

• Plateau de fromages.

AOC Côteaux du Languedoc Mas de la Barben " A l'improviste " 2005

• Smoothies fraise menthe.
• Blanc manger au citron vert.
• " Mon chéri " glacé.

VDP Le must d'Ambrussum 2004

Café et mignardises

2 place Pétrarque, Montpellier

04 67 66 12 21